A zöldbabot megtisztítjuk, sós vízben leforrázzuk, jeges vízben lehűtjük és lecsepegtetjük. A kenyeret kockára vágjuk és fél dl olívaolajon aranysárgára pirítjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben a maradék olajon a mustárt kissé átpirítjuk, hozzáadjuk a zöldbabot és a paprikát. A tűzről lehúzva átforgatjuk. Áttesszük egy tálba és összekeverjük a kenyérrel, valamint a kockára vagy cikkekre vágott camambert sajttal.