Egy egyedülálló portugál inspiráció, amely az ízek és érzékek gazdagságába repít 

A torricado egy kulináris specialitás Portugália Ribatejo régiójából. Faszénen pirított, olívaolajba áztatott és fokhagymával bedörzsölt pirított kenyérdarabokból áll. Hagyományosan a torricadót tűz felett pirították, és grillezett tőkehallal kínálták. Manapság feltétek sokaságával tudjuk különlegessé varázsolni ezt az ételt. 

1. Fűszerezzük be a borjúhúst a sóval, a kakukkfűvel és a fokhagymával. Süssük körbe, majd hagyjuk pihenni és kihűlni. 
2. Pirítsuk meg a mikrozöldségeket és tegyük félre.  
3. Vágjuk félbe a kenyeret, locsoljuk meg olívaolajjal és pirítsuk meg.  
4. Készítsük el a szószt a mustárral, a majonézzel, az olívaolajjal és a citrommal.  
5. A pirított kenyér tetejére tegyünk paradicsom- és borjúszeleteket és egy kis zöldsalátát, Azores Ilha sajtot, bazsalikomleveleket és túrót, valamint a szószt. Vágjuk 6 egyenlő részre, és szolgáljuk fel.