Megszórjuk kakukkfűvel, oregánóval, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Gondosan becsomagoljuk, tepsire helyezzük. 200 fokos sütőben kb. 20 percet sütjük. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, mielőtt kibontanánk.

Közben az alaplevet felforraljuk, és a vékonyra szelt zöldségeket néhány perc alatt roppanósra pároljuk benne. Ezután leszűrjük, melegen tartjuk.

A halfilét kibontás után négyfelé vágjuk, meghintjük aprított snidlinggel, és a zöldségekkel tálaljuk. Friss oregánóval és citromszelettel díszítjük.