• A halat megmossuk, szárazra töröljük. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A citrom levét kifacsarjuk, összekeverjük a zöldfűszerekkel, az olajjal. A halat nagyobb kockákra vágjuk, és a fűszeres lébe keverjük. Fél órát állni hagyjuk.
• A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, egészben hagyjuk. A halkockákat váltakozva nyársra húzzuk a hagymával, a paradicsommal és a gombával. Grillserpenyőben megsütjük, a páclével kenegetjük.
• Fokhagymás-dijoni mustáros-citromos tejfölmártogatót kínáljunk hozzá.

BORAJÁNLÓ:

Canter Magnus Zöldveltelíni

Enyhén zöldes, borsos illatjegyei mellett finoman krémes, vaniliás jegyek jelennek meg, melyek betöltik a szájat.