A zsemlét tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. Összekeverjük a darált pulykával, az egész tojással, fél csokor finomra vágott petrezselyemmel. Ízesítjük sóval, fehérborssal és annyi zsemlemorzsával, hogy lágy masszát kapjunk.
A sárgarépát kockára vágjuk, és az olajon megpároljuk. Felöntjük 2 liter alaplével vagy vízzel, majd megvárjuk, míg felforr. Hozzáadjuk a feldarabolt angolzellert és a konzerv paradicsomot. Ízesítjük sóval és 15 perc főzés után, kanállal beleszaggatjuk a húsgombócokat. 10 percig főzzük, majd a tűzről lehúzva megszórjuk a maradék friss petrezselyemmel.