Ha felforrt, kis lángon addig főzzük, amíg sűrű mártás nem lesz (kb. 1 óra). Közben a megtisztított krumplit hajszálvékonyra szeleteljük, és tapadásmentes serpenyőben, 2 evőkanál olajon, sóval, borssal meghintve megdinszteljük.

A padlizsánt szintén felszeleteljük, megkenjük vékonyan olajjal, és serpenyőben barnásra sütjük mindkét oldalát.

Kevés olajon fehéredésig pirítjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, készre sütjük.

A besamelhez a vajat felolvasztjuk, hozzátesszük a lisztet, és habverővel habzásig kavarjuk, hozzáöntjük a megmelegített tejet, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és kb. 5 percig főzzük folyamatosan kevergetve. Amikor levesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, majd belekeverjük a tojás sárgáját.

Magas falú sütőtálat vékonyan kizsírozunk, az aljára öntünk kevés paradicsomszószt, erre borítjuk a krumplit, kevés sóval és borssal megszórjuk. Erre rétegezzük a hús felét, majd a paradicsomszósz nagyobbik felét, és rákerül egy sor padlizsán. Ezután a megmaradt hús, végül a padlizsán kerül sorra, amire rákanalazzuk a paradicsomszósz maradékát. Ráöntjük a besamelt, rászórjuk a sajtot, és. 200 fokos sütőben kb. 30 percig vagy addig sütjük, amíg a teteje szép barna nem lesz.