A megmosott, leszárított fügét hosszában kétfelé vágjuk. A sonkát középen, szálirányban kettétépjük, belecsomagoljuk a gyümölcsöt, fogvájóval rögzítjük. Mindegyikre kevés citromlevet csöpögtetünk, majd mézzel meglocsoljuk. Rozmaringlevéllel díszítjük.