​Garnélás szendvics

Vastag aljú serpenyőt felhevít​ünk, beletesszük a kiengedett, lecsepegtetett garnélát, és megcsorgatjuk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd alaposan átforgatjuk, hagyjuk a rákot kicsit pirulni. Végül megszórjuk a nagyon finomra aprított petrezselyemmel, beledobjuk a vajat, az egészet átforgatjuk, és enyhén sózzuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A kenyérszeleteket vékonyan megkenjük a tejszínes mascarponéval. Rájuk helyezünk 1-1 garnélát, valamint kis darabokra vágott céklát. Tálra ​rendezzük, majd mindet megszórjuk tetszés szerinti csírával.

Kaviáros uborkacsónak

A mascarponét kikeverjük a borssal és annyi tejszínnel, hogy éppen kanalazható legyen. Az uborkát 8 darabba vágjuk, tálra sorakoztatjuk, a mélyedéseket megtöltjük ​a sajtkrémmel. Mindegyikre kaviárt kanalazunk, majd kaporral díszítjük.

Sonkás sajtkosárka

A sajtot 8 felé osztjuk, és adagonként vékony körré formázva műanyag tányér(ok)ra terítjük. Mikrohullámú sütőben 600 W-on kb. 2 perc alatt megpirítjuk, a szélüket késsel fellazítjuk, és gyors mozdulatokkal kisebb, lehetőleg hullámos oldalú tálkák hátára igazítjuk. Kihűlés után a kosárkák megtartják a formájukat.

Mindegyikbe tépkedett sonkát, salátaleveleket, parmezánt teszünk. Bazsalikommal díszítjük.

Joghurtos-krémsajtos pohárkrém zöldségekkel

A mascarponét összeturmixoljuk a joghurttal és a fűszerekkel. Poharakba osztjuk, mindegyikbe szórunk a darabokra vágott zöldségekből és a fenyőmagból. Salátalevelekkel díszítve tálaljuk.