A húst megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, enyhén sózzuk. A tojást elhabarjuk az olajjal, hozzáadjuk a többi alapanyagot, és egyneművé keverjük – a vizet apránként adagoljuk úgy, hogy a palacsintatésztánál jóval sűrűbb de ne túl folyós tésztát kapjunk.
A csirkemell csíkokat a tésztába mártogatjuk és bő, forró olajban, kisebb adagokban kisütjük. Papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot, és melegen tartjuk. A mártás hozzávalóit összekeverjük, felforraljuk, és forrás után 2 percig főzzük. A húst a mártással és sült burgonyával tálaljuk.