Blini elkészítés:

A tejben felfuttatjuk az élesztőt, közben a tojás fehérjét és külön a sárgáját habbá verjük. Habüstben óvatos mozdulatokkal összekeverjük a hozzávalókat. 1 órán át kelesztjük, majd kevés olajon közepesen forró serpenyőben 5-8cm-es korongokat sütünk, mindkét oldalán megsütve.

Snidlinges tejföl elkészítés:

1. A snidlinget és a petrezselymet 30 másodpercre forrásba lévő vízbe dobjuk.
2. Leszűrjük, hideg vízzel lehűtjük, lecsöpögtetjük, majd törlőkendőn leitatjuk a felesleges nedvességet. Késsel összevagdossuk, majd az olajjal 4-5percig magas fordulaton turmixoljuk. Szűrőruhán átszűrjük az olajat és a kapott zöld fűszerolajjal, sózva kikeverjük a tejfölt.
3. Tálalásig hűtőbe tesszük, amennyiben rendelkezésünkre áll habszifon, beletöltjük és abból tálaljuk.