A sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük mézzel és olívaolajjal, megsózzuk, majd 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.
A báránygerincet megtisztítjuk, lehártyázzuk, sózzuk és bedörzsöljük durvára vágott rozmaringgal. ! egyforma darabra vágjuk és egy madzaggal kör alakot formázva, megkötözzük. Ezt is tepsire tesszük, majd 200 fokos ütőben 12-15 perc alatt megsütjük.
A bárány jus-t a marsala-val és az aranymazsolával összeforraljuk. Tálalásnál a bárányt a sütőtökre helyezzük, körbe locsoljuk a mártással és megszórjuk pirított fenyőmaggal.