A zöldségféléket külön-külön közepes lángon, kevés szőlőmag olajon megpirítjuk és félretesszük. A vörösbort kb másfél deciliterre visszafőzzük és összemelegítjük a jus-vel, majd beletesszük a zöldségféléket és pár perc alatt visszamelegítjük.

A burgonyát a héjában sütőbe tesszük meglocsoljuk szőlőmag olajjal és 180 fokon kb 25 perc alatt megsütjük.

A marharostélyost négy szeletbe vágjuk, majd serpenyőben a kívánt állagúra sütjük, vajazzuk, sózzuk és borsozzuk.

Tálalásnál nagyobb darabokra vágjuk, a zöldségekkel és a szalonnával megszórva tálaljuk.