A gyümölcsöt megmossuk, lecsöpögtetjük, majd a cukorral és a citromlével összeturmixoljuk, és nagyobb lyukú szűrőn átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a likőrt, a joghurtot, a tejszínt, és néhány órára hűtőbe tesszük, alaposan lehűtjük. Ezután fagylaltgéppel kikevertetjük, tálalásig mélyhűtőben tároljuk.

A mascarponét kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk a porcukorral és a vaníliával. Óvatosan összeforgatjuk a habbá vert tejszínnel. Hűtőbe tesszük.

Tálaláskor tetszés szerint poharakba rétegezzük a fagylaltot, a gyümölcsöt és a krémet. A tetejüket megszórjuk cukrozott narancshéjjal, és azonnal tálaljuk.