A legjobb csirke handi a városban! 

A mughlai konyha olyan ételeket foglal magában, melyeket a középkori Indiában, a Mughal Birodalom központjában fejlesztettek ki. Közép-Ázsia és Észak-India főzési stílusának és receptjeinek kombinációját képviseli. 

Erős hatással volt rá a közép-ázsiai konyha – a régió, ahonnan a Turco-Mongol mughali uralkodók eredetileg származtak – közben ő is hatott a modern Észak-India, Pakisztán és Banglades regionális konyháira. 

1. Vágjuk a csirkemellet julienne csíkokra. 
2. Tegyünk olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a fokhagymát és a tört chillit. Adjuk hozzá a csirkét és pároljuk. 
3. Adjuk hozzá a hagymakrémet a mandulával és a szezámmaggal, majd a tejszínt, a vajat és a kókuszpor keverékét. Külön keverjük össze őket normál lángon, hogy szobahőmérsékleten homogén keveréket kapjunk. Majd adjuk hozzá a tejet, és hagyjuk főni 45 percig. 
4. Amikor a csirke elkészült, tegyük a gyömbért és a chillit a tetejére, és fedjük le 2 percre, majd naan kenyérrel tálaljuk.