Az utánozhatatlan kínai palacsinta.

A Jianbing guoziként – vékony palacsintába tekert bő olajban sült tésztarudak – ismert kínai harapnivaló egy Tiencsinből származó, 600 éves történelemmel rendelkező street food. A hozzávalók régiónként eltérőek, hogy a végeredmény mindig megfeleljen a helyi ízlésnek.

1. Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a sütőport, a koriandert, a vizet, a sót, és jól keverjük el a hozzávalókat.

2. Gyúrjunk egy cipót, nyújtsuk négyzet alakúra, és süssük ki ropogós kenyérré.

3. Tegyünk egy kevés olajat a serpenyőbe, öntsünk bele egy kanálnyi tésztát, egy kaparó segítségével formázzuk kör alakúvá, majd üssünk egy tojást a tetejére.

4. Kenjük az édes öntetet a palacsinta tetejére, szórjuk meg korianderrel, tegyük rá a kolbászokat, majd tekerjük fel.