Elkészítés:

Tészta: Szitáljuk egy tálba a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a vajat, a sót. Gyúrjuk össze, majd kb. 30 percre tegyük hűtőbe. Ezután lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, majd kizsírozott gyümölcstorta formába jól nyomkodjuk bele. Szurkáljuk meg villával, hogy ne legyen buborékos. A belsejére ezután sütőpapírt rakunk, amit száraz babbal lesúlyozunk, és 10­15 percig sütjük.

Töltelék: Hámozzuk meg a tököt és vágjuk darabokra. Süssük 30 percig 150 °C­os sütőben majd pürésítsük össze. Tegyük a pürét egy tálba és keverjük jól össze a sűrített tejjel (ezt magas zsírtartalmú tejjel, vagy tejszínnel is helyettesíthetjük), a tojásokkal, tojássárgákkal, a fűszerekkel és sóval. Öntsük a keveréket a tésztára és süssük 45­50 percig 180 °C­os sütőben. Akkor tökéletes, ha a töltelék megszilárdul, de még nem alakult ki rajta kéreg. Hagyjuk hűlni, majd tejszínhabbal tálaljuk.

Tipp: A felesleges tészta eltávolításához egyszerűen gurítsuk végig a sodrófát a forma szélén.