A rizstésztát egy edénybe tesszük és leöntjük forrásban lévő vízzel és ebben a vízben állni hagyjuk. DE nem forraljuk!!
A tamarindokat megtörjük és magjaikat kevés meleg vízben addig dörzsöljük, míg a rajtuk lévő ragacsos anyag a vízben feloldódik, így egy lekvárszerű pépet kapunk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, ebben megpirítjuk a mogyorót, a megtisztított garnélákat, koktél garnélát, majd a tojást (mint egy rántottát), de a serpenyőben ügyeljünk rá, hogy a nyersanyagok még ne keveredjenek össze! Hozzáadjuk az újhagymát, kockára vágott tofut, babcsírát. Összekeverjük és pár percpirítás után ízesítjük szójaszósszal, chili olajjal, cukorral, a lime levével, és a tramarind pürével. Hozzáadjuk a beáztatott rizstésztát és óvatosan összekeverjük. Tálaljuk.