Vizet forralunk. Sózzuk, hozzáadjuk a vajat, belekeverjük a kukoricadarát.
Habverővel folyamatosan kevergetve főzzük a dara minőségétől függően 10-20 percig.
Folpackal kibélelt koporsóformába kihűtjük. Ujjnyi szeletekre vágjuk és rostlapon-szárazon mindkét oldalon megsütjük.