Főzzük a gesztenyét a tejben kb. 15 percig, amíg jó puha nem lesz, aztán pürésítsük össze és hagyjuk kihűlni. Forraljuk a vizet a cukor­ral és a vanília rúddal, amíg sűrű szirupot kapunk. Majd vegyük ki belőle a rudat, és a folyadékot adjuk a gesztenyepüréhez.
Keverjük össze az egészet a cseresznyelikőrrel, amíg az egész massza kenhető nem lesz. Végül nyomjuk át a keveréket egy vermicelles nyomón, vagy egy habzsákon lyukacsos végű kiegészítő­vel – az így kapott „kígyózó” csemegét tálaljuk.