Az olajat a vízzel, csipet sóval feltesszük forrni. Amikor felforr, hozzáadjuk a lisztet és keverés mellett addig főzzük, míg az edény szélétől el nem válik. Levesszük a tűzről, és 2 perc pihentetés után egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A kész masszát habzsákba töltjük, és csillagcsövön keresztül forró olajba nyomjuk, aranybarnára sütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk.
Vízfürdő felett habüstben felolvasztjuk a csokoládét a vajjal együtt. A chilit hozzászórjuk, és vízzel hígítjuk mártás állagúra.